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    速发蛋糕油

     
    产品型号:
    重量:
    10kg/桶
    用途:
    缩短打发时间、提高面浆泡沫的稳定性
    产品说明:

         用于制作中、高档蛋糕的高档蛋糕油。具有操作稳定性强,起泡性强,乳化性强这三大优点,制作出来的产品组织均匀细腻,口感松软润滑,香味浓郁,并且能有效延长货架期。

           产品特点:

        1.操作简单,缩短打发时间,适用范围广。
        2.提高面浆泡沫的稳定性,增大蛋糕体积。
        3.提高蛋糕出品率,降低成本。
        4.组织均匀细腻,蛋糕入口润滑。
        5.优良的保水性能,延长货架期。

         配料表:水  山梨糖醇液  蒸馏单硬脂酸甘油酯   丙二醇  山梨醇酐单硬脂酸甘油酯  聚氧乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯    

         使用范围:糕点
         使用说明:按蛋糕配方将蛋、糖、水放入机中,中速三分钟拌均。加入本蛋糕油、高速搅拌5分钟,打至发白后,加入面粉搅拌均匀,即可入模入烤炉。
         建议用量:面粉量的3%~5%

         产品执行标准:GB 26687

         保质期:12个月

         储存条件:储藏于阴凉干燥处